夏季炎热没胃口,推荐8道夏季必备家常菜,特别适合中老人吃
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
韭菜炒鸡蛋
(相关资料图)
准备食材：韭菜，鸡蛋。
做法步骤：
1、韭菜清洗干净切成段，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入韭菜段翻炒一会儿，炒软后放入鸡蛋，加入生抽、蚝油调味、翻炒几下。
4、沿着锅边淋入一点点清水，开大火翻炒几下即可出锅装盘开吃。
黄瓜炒鸡蛋
食材：黄瓜，鸡蛋，黑木耳，胡萝卜，蒜末。
做法步骤：
1、黄瓜用食盐和面粉搓洗干净表面，再斜切成块，然后切成菱形薄片。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后斜切成块，然后切成菱形片。黑木耳泡发洗净即可。
2、起锅烧水，水烧开后放入胡萝卜和黑木耳焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液炒熟，然后炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入胡萝卜和黑木耳翻炒均匀，再放入黄瓜翻炒均匀。
5、放入生抽、蚝油和鸡蛋，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
红烧土鸡
食材：鸡肉、青椒、土豆、干辣椒、大葱、生姜、大蒜、啤酒
1、将鸡剁成小块，多切点生姜片，干辣椒段，青椒切成块，土豆切成小块，五花肉切成薄片。
2、锅中加入菜籽油，再将五花肉下入煸炒出肥油，再下入鸡块。炒香后再下入生姜和辣椒煸炒出香味。放一点食盐，生抽提鲜，继续翻炒。再来一瓶啤酒，再加适量的清水，烧至25分钟。
3、再下入土豆和大蒜，继续烧至10分钟，然后再来点青椒块，下点胡椒粉，然后开大火把汤汁给收浓，最后撒点葱花就可以了。
春笋炒肉片
食材准备：春笋、瘦肉、青红椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.春笋去壳，清洗干净，然后切成薄片，接着冷水下锅焯煮15分钟，再捞出过凉水泡凉，最后沥干水分备用。
3.切好青红椒和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色熟透后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入春笋和青红大火翻炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。
5.炒出香味后，再倒入炒好的瘦肉一起翻炒，加入适量的生抽、蚝油和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
芹菜炒肉
食材：小芹菜、猪里脊肉、红椒、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精
做法：1、食材备好，芹菜切段、红椒切丝、蒜沫切好备用
2、里脊肉切薄皮，加一点点盐、一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，抓匀腌制15分钟
3、锅里热油，倒入肉片翻炒变色盛出
4、锅里热油倒入蒜沫爆香，倒入芹菜红椒丝翻炒断生，加一点点盐翻炒几下，倒入肉加一勺生抽、少量鸡精翻炒均匀即可
紫苏焖鸭
准备食材：鸭肉，紫苏，姜丝，蒜片。
做法步骤：
1、鸭肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸭肉捞起来清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜片炒出香味，再放入鸭肉翻炒一会儿，炒干水分炒出香味，再加入米酒、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀炒入味。
3、然后加入适量清水没过食材，开大火煮开再转小火焖煮半个小时。煮至酱汁浓稠，再放入提前洗净的紫苏叶，快速翻炒几下炒入味即可出锅装盘开吃。
香菇炖鸡汤
香菇炖鸡汤，营养又好喝，特鲜。
食材：土鸡半只 ，蘑菇100g ，生姜2片 ，盐1勺
1、鸡肉清水里浸泡，清洗干净；冷水下锅，焯去血水与杂质；
2、另起锅加入足够多的清水，放入鸡块；放入2片姜；煮开后撇去浮沫油沫；
3、放入蘑菇继续小火慢炖；8、炖至鸡肉完全熟烂，出锅之前5分钟加入盐即可；
茄汁玉米鸡胸肉
食材：番茄2个，玉米粒适量，鸡胸肉一块，大蒜适量
调料:胡椒粉，淀粉，生抽，盐
【做法】
1.鸡胸肉切块后加入少许胡椒粉，半勺淀粉，一勺生抽，拌匀腌制20分钟。
2.番茄用开水烫把皮去掉，切块。锅中加少许油，放蒜米爆香。
3.加入番茄快速翻炒均匀。加入适量的水，生抽煮至番茄软烂出汁。
4.再加入玉米粒和腌制好的鸡胸肉，快速翻炒。
5.炒至胸肉熟透变色，加入少许盐调味。
6.最后大火收汁，加入葱花，拌匀就可以盛出装碟了。
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